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 过低的牛皮价格严重影响了牛肉和副产品价值

过低的牛皮价格严重影响了牛肉和副产品价值

2019-08-05

来源:中国皮革协会

作者:编译:冉福林

美国俄克拉荷马州立大学的德尔雷尔•皮尔(Derrell Peel)在《赶牛人》(Drovers)一书中写道,与5年前美国牛养殖副产品峰值相比,其价格每头下降了110美元以上。按照平均计算,牛养殖副产品约占饲养牛价值的10%。牛养殖的副产品价值在过去18个月急剧下降,从2018年初的10.70美元/百磅降至年底的9.00美元/百磅。

牛肉副产品包括牛皮以及许多其他可食用和不可食用的产品。可食用的副产品是指牛的内脏或各种肉类,包括器官肉类和其他牛肉产品。除了牛皮以外,就价值而言,最重要的牛肉副产品包括舌、肝、牛肚、牛心、牛颊肉、可食用的牛油,以及不能食用的牛油和肉屑。到目前为止,其平均价格升至每百磅4.52美元,2018年平均值为4.30美元。牛皮是牛肉副产品价值最大的组成部分,由于全球原皮市场疲软对其副产品价值造成了严重的影响。2013至2017年,牛皮价值占总副产品价值的52.3%,到2018年,这一比例降到45.6%,2019年上半年,已降至36.6%。

皮尔写道,牛肉副产品的价值,尤其是牛皮的价值,往往被认为是全球经济状况的风向标。因此,未来几个月牛肉副产品的走势值得关注。

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